Si conclude oggi, 22 febbraio, il viaggio didattico compiuto da un gruppo di 70 studenti dell'Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) presso l'Azienda Ferrero. Due giorni di full immersion in una delle realtà alimentari italiane più prestigiose per vivere da vicino tematiche legate ai prodotti, alla nutrizione, al consumatore, alla sostenibilità. Teoria e pratica sono guidate da rappresentanti della Ferrero che accompagnano gli studenti in un percorso che gli consente di vivere da vicino quanto hanno potuto finora apprendere dai libri universitari.
Nella giornata di ieri, 21 febbraio, i giovani, accolti direttamente dal Presidente dell'Azienda, hanno partecipato a una vera e propria lezione sui criteri di scelta delle materie prime a cui è seguito un momento di pratica con la sperimentazione degustativa dei prodotti, eseguita secondo tecniche ben precise.
La giornata odierna è incentrata sui temi della qualità e della sicurezza dei processi produttivi, che Ferrero utilizza in tutti i suoi stabilimenti, e terminerà con una visita allo stabilimento produttivo di Alba (CN).
Sicuramente questa esperienza sarà utile agli studenti che, una volta completato il percorso universitario, si troveranno a dover applicare nel mondo del lavoro ciò che hanno appreso dai libri. Ci si augura che altre Aziende seguano e seguiranno l'esempio di Ferrero e offrano ai giovani l'opportunità di sperimentare in prima persona la realtà della produzione industriale italiana.